Ernährung

Über kaum ein anderes Thema wird heutzutage so viel geschrieben wie über die Ernährung. Die Hauptaufgabe der Ernährung – unseren Körper mit allen nötigen Makro- und Mikronährstoffe zu versorgen – ist in den Hintergrund getreten, während andere Aspekte, wie die soziale und gesellschaftliche Funktion, Genuss und Zeitmanagement, verstärkt im Vordergrund stehen.

Das riesige Angebot an vorgefertigten Nahrungsmitteln bietet die Möglichkeit, Hungergefühle von jetzt auf gleich zu befriedigen; es ist eine große Verführung, die zur Übergewicht und Stoffwechselstörungen führen kann.

Übergewicht, Ernährungsstil und -optimierung

Aufgrund meiner Ausbildung und der langjährigen Erfahrung kann ich Ihnen helfen, Ihre persönliche Ernährungsform und Ihr persönliches Wohlfühlgewicht zu finden. Ihre Vorlieben, Ihr Lebensstil und Ihr Gesundheitsbefinden versuche ich soweit als möglich zu berücksichtigen.

Allergien und Unverträglichkeiten

Gerne helfe ich dabei, die Ernährung an die Erfordernisse der Allergieerkrankung oder an Ihre Unverträglichkeiten anzupassen, versteckte Hürden zu umschiffen, Ihren persönlichen Ernährungsvorlieben zu berücksichtigen und dabei die Freude am Essen und Gesundheit nicht zu vernachlässigen. Der mit Ihnen erarbeitete persönliche Essensguide, der Wichtiges und Unwichtiges trennt, erleichtert Ihnen den täglichen Einkauf bis zum Restaurantbesuch.

Entzündungen / Entzündungs- und Stoffwechselerkrankungen

Studien der letzten Jahre zeigen, dass Stress, falsche Ernährung und äußere Umweltfaktoren, zu Veränderungen der Darmflora und zu Entzündungsprozessen im Verdauungstrakt führen können. Schon leichte Entzündungen, sogenannte „Silent Inflammation“ können die Permeabilität des Darmes erhöhen (Leaky Gut) und dadurch zu Störungen führen. Auf der körperlichen Ebene können die Folgen z.B. Allergien, Intoleranzen und Autoimmunerkrankungen sein, auf der psychischen Ebene „Brain Fog“, Unruhe, Schlaflosigkeit und Depressionen. Hier und bei den typischen Erkrankungen unserer westlichen Welt (z.B. Fettstoffwechselstörungen und Übergewicht) ist die Ernährung eine der tragenden Säule der Therapie.

Mein persönlicheS Credo

Änderungen des Speiseplans müssen immer den Lebensstil, den individuellen Geschmack, die Vorlieben und die Gewohnheiten berücksichtigen, da das Essen der wesentliche Bestandteil des Wohlbefindens ist.

»Il talismano della felicitá«

(zu deutsch: Der Talisman der Glückseligkeit) ist das bekannteste italienische Kochbuch, das seit 1915 in Italien als Bibel der Kochkünste gilt. Und in der Tat ein leckeres, gesundes und passendes Essen ist u.a. zu 40% für unser Wohlbefinden verantwortlich!